猪肾又被称作猪腰子，猪腰子是猪的一种内脏，是一种营养价值非常高的食材，很多人都喜欢将猪肾买回来做成各种各样的美味佳肴，虽然猪肾的外表并不是很好看，但是因为其中的食疗价值与营养功效相当的高，所以在人们的餐桌上面，还是占据着比较重要的地位。那么，关于猪肾的营养价值究竟有哪些呢？
猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。猪肾对于通膀胱、消积滞、止消渴也有不错的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪肾的营养价值是食疗功效使得它拥有了一批的“粉丝”，在烹饪之前如果将猪肾清洗干净，去除腥味，用猪肾做出来的美食吃起来就是非常美味鲜嫩的。用猪肾做出的美味对于一般人来说都是可以食用的，尤其是对于肾虚之人，腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。但是，对于那些血脂偏高者、高胆固醇者来说就要禁食啦！
