谈癌色变。在那张致癌表中，葵花籽排在第一，于是很多人都很担心吃葵花籽油也会导致癌症。其实，葵花籽会不会致癌跟葵花生长的环境和加工的环境有关系。如果种植瓜子的土壤已经被严重污染，那么瓜子中也自然会含有很多有害物质；如果瓜子发霉的话，就会产生黄曲霉素，而黄曲霉素已经被证实与癌症的发生有直接的关系。
一般优质的葵花籽油选用质量较好的葵花籽作为原料，在生产的过程中质量控制也得到有效的实施，所以优质的葵花籽油是不会致癌的。一般，优质葵花籽油澄清透明、色泽浅淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味诱人，不油腻，口感特佳。所以在购买过程中，我们也要注意买正规厂家生产的葵花籽油，选择优质的葵花籽油，而不要因为贪图一时的便宜损害自己的健康。
此外，癌症作为一种心身疾病，社会心理因素是诱发的主要因素。只有改变原先不良的生活习惯，改善情绪表达方式和管理模式，珍惜现在，活在当下才有可能防治和限制癌症发展。
