榴莲的核能吃吗？相信能详细回答的人并不多。实际上，榴莲的核不仅能吃，营养价值还十分丰富。下面一起来看看吧！
榴莲全身都是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得。
榴莲核富含蛋白质，可炒熟或煮熟后去壳食用，味道类似板栗。榴莲核也有一定的药用价值，广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核性质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。下面一起来看看榴莲核骨头汤的做法吧！
材料：猪骨头、莲藕、榴莲核、桂圆、新鲜的老莲子和玉米
做法：
1、猪骨洗净放置锅内，注入适量水烧开，焯去血水捞岀备用；
2、将莲藕、玉米洗净切块，榴莲核、莲子去外皮冲洗干净，桂圆洗净备用；
3、另取一煲汤用的锅，注入热水再把材料1放；
4、转大火烧开，用汤勺將上面的浮末清除；
5、接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉，大火烧开再转小火煲一个半小时；
6、1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可；
