鱼丸既可以用来做点心的配料，也能作为汤料，在冬天里面很多人都喜欢吃的火锅，也是同样离不开鱼丸哦。辣炒鱼丸是鱼丸的另外一种做法，想知道辣炒鱼丸怎么做才好吃吗？那就要认真往下面阅读了哦。妈网百科马上为大家奉上辣炒鱼丸的做法。
材料：葱、姜适量、洋葱半个、青椒半个鱼丸20颗、老干妈豆豉（郫县豆瓣或者老干妈辣酱也行）适量、盐适量
做法：
1、葱姜切丝备用；
2、洋葱切丝，青椒切块；
3、鱼丸每个切成四块；
4、热油下鱼丸煎熟，表面变色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出；
5、热油下葱姜炝锅，下洋葱炒香，下青椒，稍微煸炒，下少许盐调味（少放一点就行，鱼丸本身有味道），再下鱼丸煸炒，放入老干妈豆豉或者辣酱，如果辣酱放的少可以适当加一点盐调味，稍微炒一下就可以出锅了。
家常美食小贴士：
1、盐别放多了，鱼丸有一些咸味儿，辣酱也有咸味儿；
2、如果用郫县豆瓣，就在放洋葱之间放入锅里炒香，其他步骤不变；
3、辣酱多少依据个人口味，如果辣酱放的少可以适当补少量盐调味，毕竟鱼丸也不是特别咸。
