油麦菜炒鱼丸做法简单，只需要将鱼丸煮熟，之后加入油麦菜一起翻炒即可食用。油麦菜的清新滋味令人吃上不停嘴。鱼丸可以先煮熟再炒，这样比较快熟透，但也可以直接炒鱼丸，为了让鱼丸更快熟透，鱼丸可以切片，然后加入各种调料，如姜、葱、花椒、十三香等大火翻炒鱼丸会更加入味。一起看看油麦菜炒鱼丸怎么做吧。
油麦菜炒鱼丸
原料：油、蒜、盐、味精、姜片、葱白、耗油、生抽。
做法：
1、油麦菜洗净，去掉头部，鱼丸对半切开。
2、锅中放油加入油麦菜、蒜蓉（将蒜头剁碎）、味精炒熟。
3、鱼丸提前煮熟，然后放入锅中炒，加姜片、葱花、耗油、生抽、蒜蓉、味精，翻炒片刻。
4、将油麦菜和鱼丸装碟即可享用。
