小海螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，如此诱人的美食怎么做才好吃呢？
要想小海螺做得好吃，首先你得保证能把小海螺清洗干净，不然吃得一口沙的，什么美味都要遭嫌弃了。小海螺买回来后，先养一下。煮之前用刷子把螺表面的脏东西刷一下。要想小海螺好吃还得保证小海螺必须煮熟，食用小海螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。小海螺可爆炒、烧、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用都非常美味。
下面为大家介绍榄菜四季豆炒小海螺的做法
1、准备好食材，小海螺取出小海螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用。
2、四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用。
3、锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒。
4、将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒。
5、保持中火让螺肉充分入味1分钟。
6、最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅。
小海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。很符合现代人的健康饮食，男女老少都可以多吃小海螺肉，以上好吃的榄菜四季豆炒小海螺的做法想必大家都学会了，赶紧去买小海螺回家自己做，口感超级棒。
