很多人对酱爆海螺的做法并不是很清楚，这样的酱爆海螺在制作上，也不是很难，酱爆海螺，一道营养丰富的菜肴，适合招待宾客，喜欢的话就一起学着做吧。
主料:海螺750g,青尖椒1个,红尖椒1个，油适量,盐适量,高度白酒1勺,美极鲜适量,香辣酱1勺,海鲜酱1/2勺,黄豆酱1勺,油辣椒1勺,葱适量，姜适量。
做法
1、准备材料。
2、在浸泡海螺的水中放入少许香油，泡上两个小时，这样能够让它吐出泥沙，将葱切成葱花，姜切成菱形的片状，然后青红尖椒斜着切成圈放置待用。
3、油锅烧热，放入葱姜、青红尖椒圈爆炒，大火。
4、将1勺黄豆酱和1勺香辣酱放进去，接着将半勺海鲜酱和1勺油辣椒也一并放进去，炒制出红油即好。
5、放入海螺，大火爆炒。
6、倒入白酒(用的是西凤，最好用二锅头)，翻炒均匀。
7、滴入美极鲜、盐调味即可。
小贴士:
这里因为酱料有咸味，如果大家口味比较重的话，就再适量的加一点盐进去调味。
