相信大伙都有这样的体会，在酒楼吃的美味佳肴，在家亲手做怎么也做不成那味道，比如冰镇花螺怎么做好吃呢，只要掌握以下5点技巧，这道美味也能轻松DIY哦！
技巧1、花螺灼熟时要注意生熟度，切不可过熟，否则口感会过硬。
技巧2、花螺的鲜味配上芥末酱油，口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。
技巧3、冰镇类的菜肴要求卫生干净，所以制作时需带手套操作，家庭可采用一次性手套。
技巧4、制作冰块的水需是过滤的纯净水，制作时刀、砧板都需消毒。
技巧5、上碟时最好用保鲜纸包住冰块，以保证卫生。
