蕨菜营养丰富，有提神、去油腻助消化的作用，因此被称之为山野菜之王，蕨菜炒肉是一道风味十足的农家菜，很多人都爱吃，但也有人担心蕨菜炒肉会不会热量高，吃多了会不会发胖呢？下面我们一起来了解！
蕨菜本身的热量不高，每100克的蕨菜热量为39大卡。但是由于蕨菜炒肉在煸炒时用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，因此，如果担心会发胖，那么建议在煸炒时不要加猪肉。减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。清炒蕨菜非常健康，每100克热量为83大卡。热量相对来说还是比较低的，适合减肥的人食用。
另外，蕨菜中还含有丰富的维生素和膳食纤维，这些都有利于排出体内的脂肪，帮助减肥。
