作为一种咸菜，焖芥菜丝也有一定的营养价值，它不会因为是腌制过的，而营养价值全部流失。下面来说说焖芥菜丝的营养价值在哪里吧。
芥菜丝里含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，其中维生素C是活性很强的还原物质，在机体的氧化还原过程中发挥积极作用，增加大脑中的含氧量，可以醒脑提醒，消除人体的疲劳。
另外，芥菜丝中还含有特殊的香味和辣味，可以促进人体的肠胃消化，增进食欲。同时芥菜丝中含有的食物纤维，可以减少宿便在肠道的停留时间，预防便秘的发生。
