前面提到过紫薯的营养价值，想必很多人都吃过紫薯，紫薯确实是具有很良好的保健功能。但是有人就会担心，紫薯是转基因食品吗？
首先妈网可以回答，紫薯不是转基因食品。
紫薯是甘薯的一个特定品种， 云南很早就有这种紫色甘薯，特别是20世纪90年代开始，一些科研单位先后从日本引进了两个主要紫色甘薯品种，一个叫山川紫，一个叫琳紫，科研工作者把这两种主要的品种杂交，培育出一系列的紫色品种，这些品种都不是转基因的。
紫薯是在特定地理条件和育种技术产生的。目前红薯类还没有公开的转基因研究。大概是从经济价值考虑，而且紫薯原本就比较高产。
紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。
