食物里面是紫色的并不多，紫色抗氧化力效果强，锐不可挡，所以大家熟知的紫高丽菜、紫西红柿、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋葱，另外还有紫色马铃薯，也令人惊叹!紫色蔬果中神奇之处，在于含有花青素，不但能强化身体抗氧化和抗发炎的能力，还具对抗慢性病的效果。此外，研究发现，每天吃6至8个小紫薯，不仅降血压，也不必担心会造成肥胖的问题。
每天吃6个小紫薯，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人较能降低血压。
许多人担心吃马铃薯会不小心摄取过多的淀粉，所以想减重的人，往往把马铃薯列为禁忌食物;但是，有研究发现，受试者每天吃6至8个小紫薯，不仅降血压，体重也不易增加。
