掌握了土豆丝的烹饪技巧之后再做土豆丝，会发现要做好一份土豆丝也不难。但是，问题来了：虽然会做土豆丝，可当土豆还是完整的时候，怎么样切才能把土豆切成丝呢？刀工不行的话，可是很容易把土豆丝切成土豆条的呢！
其实，如果我们懂得一些切土豆丝的小技巧的话，问题也就迎刃而解了！下面就告诉大家土豆丝怎么切吧！
首先，把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。
然后，把切出来的光滑的平面立在案板上，这样土豆就不会滚动啦。
接着，就把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆叠在一起切成细丝，这样可以避免土豆滑走，造成土豆丝大小不一，也可以避免切到手。
最后，把切好的土豆丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，土豆就不会变色，炒出来还会特别香脆啦！
