别看榛子小小的，其实，它含有丰富的营养价值，对我们的身体健康更是起到了不可小看的作用。
榛子的营养价值之高：含脂肪57.1%~69.8%，大多为不饱和脂肪酸；蛋白质14.1%，包括人类所需的八种氨基酸与微量元素；碳水化合物6.6％；水分2.8％～5.8％；多种维生素包括榛油中溶解的维生素C，维生素E，维生素B等；以及矿物质。榛子可生食，炒食，不仅风味好，且热量高。它有如下功能：
1、香榛其含有高达60.5%的油脂，其脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人有很好的补养作用；
2、维生素E含量高达36%，能延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤；
3、抗癌化学成分紫杉酚，能治疗卵巢癌和乳腺癌及其他一些癌症，延长病人的生命期；
4、天然的香气和丰富的纤维素，有助于开胃、消化和防治便秘；
5、降低胆固醇，避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，防止心脑血管等疾病；
6、含有大量的.镁、钙和钾等微量元素，有助于调整血压；
7、每天在电脑前面工作的人吃香榛，对视力有保健作用。
可见，榛子含有丰富的营养价值，对我们的身体有极大的裨益，但是，吃过多也无益，适量地食用，榛子不仅带给我们味觉的享受，也带给我们一个健康的身体。
