吃木耳菜对人体的健康有很大的帮助，因此日常生活中一定要多吃这种木耳菜，当然了，木耳菜的吃法是很有讲究的，如果做法不当的话，不仅会影响到其口感，也会引起营养成份的流失的。因此日常在吃的时候一定要引起足够的重视。
1.木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
2.木耳菜不宜煮的时间过长，煮汤时最好最后再放。
3.木耳菜适宜和紫菜搭配。紫菜中含有大量碘元素，可有效预防甲状腺肿大，它含有大量钙、铁、胆碱，能都增强记忆力，促进牙齿和骨骼的健康生长。木耳菜和紫菜搭配，又营养又补钙，是一款不错的菜肴。
4.孕妇及脾胃虚寒者慎食。
