油麦菜的吃法与生菜是相同的，食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。不过在吃油麦菜的时候也需要注意一些饮食上面的宜忌。只有了解了关于油麦菜的一些饮食上的宜忌吗，才能够既享受美食有能够充分的吸收有卖菜的营养价值与食疗功效。下面，就让我们一起来了解一下关于油麦菜的一些饮食宜忌及注意事项吧！
油麦菜的宜忌人群：
禁忌人群：胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，阴虚体质者食用；油麦菜对骨质疏松有辅助治疗的作用。
油麦菜的搭配宜忌：
最佳搭配食物：油麦菜+芝麻酱：补充钙质；油麦菜+豆腐：镇痛催眠。
食用油麦菜的注意事项：
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
