大家知道，荷兰豆属于一种素菜，如果不加任何调料，也不搭配任何其他食物烹饪，其味道非常清淡，很难入味，因此，清炒一般适合哪些口味清淡的人，但一般人的口味都不喜欢清淡。那么，荷兰豆怎么做好吃呢?显然需要加上一些辅料，或者搭配其他容易入味的食物一起烹饪更好吃。
荷兰豆的吃法较多，但是怎么做好吃呢？应该说是仁者见仁，智者见智，不同的人喜好不同的吃法和做法，下面给大家荷兰豆的几种做法。
一、清炒荷兰豆
材料：荷兰豆300克、大葱5克、味精1克、盐2克、姜3克、大蒜3克、色拉油60克。
制作步骤：
1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片；
2、葱切成马耳朵形；
3、荷兰豆去蒂和筋，洗净；
4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；
5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
二、蒜蓉荷兰豆
材料：荷兰豆250克、红辣椒3根、大蒜3瓣、盐1茶匙（5克）、味精1/4茶匙（1克）。
制作步骤：
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用；
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
