橙子和柠檬吃起来很酸，但消化后可以在体内降低酸度。肉类、奶酪、面包、饮料等，口感不酸，但是是增加女性糖尿病风险的酸性食品。据英国《每日邮报》报道，法国最新的研究表明，肉、奶酪和其他酸性饮食的成分与2型糖尿病密切相关。与吃酸性食物最少的女性相比，吃酸性食物多的女性糖尿病的发病率高出56%。
新研究表明，法国国家健康和医学研究院科学家对66，000多名食和健康进行了14年的跟踪研究。研究结束时，共有1372名女性参加者被诊断为糖尿病，喜欢吃酸性饮食的女性糖尿病危险更大。这些酸性食物包括肉类、奶酪、面包和软饮料等。酸性较少的食物包括：咖啡、水果和蔬菜。另外，虽然橙子和柠檬吃起来感觉很酸，但消化之后，在体内却可以降低酸度。另外，桃、苹果、梨、香蕉等大多数水果都具有降酸功效。
科学家分析指出，爱吃肉食等酸性食物会增加糖尿病风险，即使多吃水果和蔬菜也不能完全抵消这种负面影响。酸性食物进入人体会引起酸的积累，这些酸会阻碍人体将食物中的糖转化为能量，大大提高患糖尿病的概率。
