润肠通便、减肥瘦身、补钙
1、润肠通便：汉菜根中含有丰富的膳食纤维，食用后可加速肠胃蠕动，清除肠道中积存的毒素、垃圾，并增加粪便的体积，促使粪便顺畅排出。2、减肥瘦身：汉菜根是低脂、低热量食物，经人体吸收后可降低人体对脂肪的消化吸收，加速脂肪的新陈代谢，经常吃汉菜根可起到减肥瘦身的作用。3、补钙：汉菜根含有丰富的钙质，容易被人体吸收利用，常吃汉菜根可为身体补钙，防治骨质疏松。4、抗菌解毒：汉菜根可抑制多种细菌、病毒在体内的滋生，具有清热解毒、消炎消肿的作用。可改善因上火引起咽喉肿痛、口舌生疮，或因饮食不当出现肠炎、痢疾时，都可通过食用汉菜根辅助治疗。
一般人群均适宜
腹泻、脾胃虚寒者
甲鱼、山葵
海菜跟鱼甲鱼同食，会产生化学反应，导致肠胃不适，出现消化不良、腹泻等症状。汉菜根与山葵同食，可能会引起食物中毒。
水煎
取适量的汗菜根，清洗干净后放入锅中加水煎煮，代茶饮用。
凉拌汗菜根
将新鲜的汗菜根洗净、焯水、切碎后，再放入蒜末、生抽、麻油、醋等调味品，搅拌均匀即可。
