每天晚饭吃水煮青菜，当然是可以变瘦的，但是长久如此有可能会造成营养不良，所以应该要均衡饮食。
一般来说，水煮青菜中含有较多的膳食纤维、维生素、矿物质等等成分，可以为机体补充营养，尤其对于身体性肥胖的人群来说，应该要格外注意热量的控制，每天晚饭只吃水煮青菜，可以有效的控制体内脂肪的增多，也有利于自身脂肪的消耗，达到减肥的目的。
虽然水煮青菜可以达到减肥效果，但是如果长久如此，这可能会因为偏食，从而造成患者出现机体营养不良，长久没有蛋白质、碳水化合物的摄入，则可能会增加患者低血糖、低血压的风险。因此，患者需要均衡饮食，控制热量的摄入，还要适当的进行体育锻炼，消耗自身脂肪。必要时，还可以采取医美的方式来减肥，效果也比较明确。
