吃米粉胃不舒服，可能是消化不良、急性肠炎、食物过敏等原因引起的。
成年人吃的米粉是以大米为原料制成的条状、丝状米制品，比较难消化。肠胃功能较差者大量吃米粉，加重肠胃负担，可能会出现消化不良。胃排空速度减慢，食物长时间滞留在胃内，会引起胃胀、胃痛等表现。
米粉有多种口味，酸辣口味是其中一种。有些人为追求口欲，大量食用酸辣米粉，反复刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，可能会引起急性胃炎，出现胃痛、胃胀、反酸、嗳气等不适症状。
吃完米粉后，除了有胃部不适感外，还有皮肤瘙痒、起红疹等表现，要警惕食物过敏。体质敏感者吃米粉后，对米粉或米粉中其他食物过敏，就可能会导致恶心、呕吐等肠胃不适症状。建议去正规医院的变态反应科做相关检查明确。
