胰腺炎，在选择食物的时候尽量多选择一些绿色食物，在日常的生活之中一定不要因为贪食美味而暴饮暴食，要回归以前粗茶淡饭的饮食结构，配以一定量的脂肪和蛋白质，这样胰腺炎的康复才能取得好的效果。在患病期间要注意戒掉烟酒、避免辛辣刺激等食物。
胰腺炎患病之后会出现很多的不适症状，在我国的临床中，患有胰腺炎的病人数量也在快速的增多，很多人都为此感到苦恼不已，其实这种病症已经拥有很多的治疗预防方法，所以无需有太多顾虑。那么胰腺炎的饮食注意事项有哪些？
日常坏的生活习惯是胰腺炎的最大病因。如果症状轻微，急性胰腺炎是可以治愈的。但如果情况变得更糟，可能会危及生命。即使这种疾病被治愈了，不改变饮食也无法消除复发的风险。但只要禁止饮酒，控制高脂肪、高热量饮食，胰腺得到足够的休息，就有可能延缓病情恶化，防止胰腺功能进一步下降，而这正是饮食治疗的关键。有规律的饮食是非常重要的。
因此，饮食要定量、有规律、有一定的规律性，暴饮暴食会给胆囊、胰腺带来最大的负担。胰腺炎患者应该每天吃四到五餐，甚至六餐。因为这样多而少量的食物，会减少对胰腺的刺激，炎症往往会稳定胰腺炎的感染。
脂肪摄入量应限制在每天20至40克。糖主要来自谷物。糖对胆囊和胰腺都是最好的营养。糖在胃里停滞的时间最短，不会使胆汁和胰腺分泌过多，从而减轻胆囊和胰腺的负担。
然而，过量摄入果糖或糖也可能导致肥胖，促进胆固醇的合成，容易发展成糖尿病。因此，水果应适当少吃。绿色和黄色的蔬菜含有丰富的脂溶性维生素，因此每天应摄入150克左右的绿色和黄色蔬菜。
胰腺炎患者禁止饮酒，避免化学刺激酒精是胰腺炎发病的最大原因，所以胰腺炎患者应禁止饮酒。酒精不仅刺激胃液，而且直接损害胰腺。急性胰腺炎的复发主要是由于病人不能戒酒。
此外，碳酸饮料在肠道中产生二氧化碳气体，这也会导致胰腺炎的发生。患者一定要少喝碳酸饮料。胃液的分泌能够快速促进咖啡因的作用，避免接触浓茶或者咖啡等饮品。辛辣的调味料应尽量避免。
