菜籽油过期了通常不能继续食用，继续食用可能会对自身的健康造成影响。
菜籽油通常是使用油菜籽压榨而成，菜籽油中含有维生素C、胡萝卜素、不饱和脂肪酸和其他微量元素，如果菜籽油过期了不可以继续食用了，过期的菜籽油中油脂已经酸败，维生素和其他营养物质与空气中的氧气结合也会形成对身体有害的物质，一旦食用可能会引发患者患者出现中毒的症状，如腹泻、呕吐、腹痛等。
在日常生活中，菜籽油可以存放到阴凉的地方，使用完后应该及时再次进行密封，避免长时间与氧气发生接触，以免加速菜籽油发生变质。
无论任何食物一旦出现变质或过期都不可以继续食用，如果不慎误食过期的菜籽油出现不良反应，应该及时前往正规医院进行检查，并在医生的指导下进行对症治疗。
