鸽子蛋被誉为是“动物人参”，可见其营养价值之高，但是鸽子蛋怎么吃才能够发挥其最大的功效与作用呢？下面我们就来一起看一下。
中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘，平，清热，解毒，补肾益身。”有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。
如果想补肾益气的话，我们可以用鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服用，对补肾气有很好的效果；吃鸽子蛋还能够有效的预防荨麻疹，如果目的是想要预防麻疹的话，我们可以拿鸽蛋两个，用清水煮食，在荨麻疹流行的时期，可以连服六至十个，每日服二个；如果是坐月子的女性可以把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。这样吃上一段时间可以使刚生育完的女性皮肤细腻红润，增强身体抵抗力，尽快恢复体力。
