多吃山楂有助于预防脑梗塞一类心脑血管疾病，主要是由于山楂具有软化血管和活血化瘀功效，可有效防止梗塞及硬化病灶发生。同时可以经常购买柚子、橘子等各种柑橘类水果，蔬菜可以选择吃黑木耳等菌类，也可适当吃一些大蒜。另外，还可多熬制燕麦粥食用。
脑梗塞的发病几率似乎在不断上升，尤其是近两年甚至在年轻人当中也有不少确诊病例。而脑梗塞一旦发生往往就会带来十分严重的危害性，有时可威胁到生命安全，故在平时就要积极进行预防，饮食调理就是有效措施之一。那么吃什么能预防脑梗塞呢？
1、山楂
山楂是营养和药用价值都非常高的一种食物，其中含有丰富的维生素及多种有效成分。如果能够经常吃山楂，泡制山楂水饮用，或者进食山楂粥、山楂汁，就可以发挥出软化血管和降压降脂的作用，起到活血化瘀的食疗功效，可以有效防止动脉粥样硬化和脑梗塞一类心脑血管疾病的发生。
2、柑橘
柑橘类水果当中的抗氧化成分含量极高，且含有多种维生素和微量元素。平时常吃柚子、橘子等柑橘，或者榨制成果汁饮用，就可有效降低脑梗塞的发病可能性，尤其是可预防血栓形成，防止血管过早发生硬化。
3、黑木耳
黑木耳属于一种菌类蔬菜，多吃有助于降低血液凝块，防止其中沉积大量有害胆固醇和甘油三酯等物质，可以缓和冠状动脉粥样硬化，可以在一定程度上帮助预防脑梗塞，促进心脑血管系统健康。除此之外，也可多吃香菇及金针菇等菌类。
4、大蒜
大蒜本身就具有消炎抗炎和抗病毒作用，可降低血液粘稠度，防止血管过早硬化，有助于增强心脏收缩功能。故要想预防脑梗塞发生，就可以在烹饪食物时加入适量大蒜调味，且最好是吃生大蒜。
5、燕麦
燕麦是十分有益于心脑血管系统以及整个机体健康的一种粗粮。燕麦当中膳食纤维含量丰富，常吃可调节血液循环，防止血液粘稠度明显增加，可以控制血压值。建议可每天早上熬制一碗燕麦粥食用，长期坚持效果会非常不错。
