近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。但医学专家发现，这些病儿的疾病发生和他们的饮食关系密切。为了给孩子健康的身体，我们要特别小心这17种影响孩子健康的饮食杀手!
造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。分析:食物硝酸盐进入体内后，可转化为致癌物亚硝酸盐的黄曲霉素是诱发肿瘤(特别是肝癌)的大元凶，用霉菌饲料(富含黄曲霉素)饲养小动物，仅3个月就患肝癌的食物残留农药潜入人体积累，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者急性中毒
食物污染的危害有多可怕。对策:第一，巧妙选择儿童食物，选择无农药污染、无霉菌、硝酸盐含量低、清新的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、甜瓜等。涉嫌农药污染的蔬菜可以用臭氧解毒机处理，或者用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后用大量清水冲洗。根茎类蔬菜和水果，为了维持孩子的健康，必须剥皮后再烹饪或直接食用。
饮食杀手2、补品事件:玲玲刚满5岁，活泼可爱，不足的是身体瘦。父母为此费尽心思，去年听胖秘方。后来从报上看到一则广告，说花粉制剂不仅滋养身体，而且能健脑益智，喜出望外，随即购来按药品标签上的说明给孩子服用。想不到20天后孩子两侧乳房长大……吓得父母急忙将女儿带到医院，专家的诊断是性早熟，罪魁祸首就是花粉补品。 对策：以平常心对待补品，拒绝广告误导。专家建议，5岁以下儿童不服补品，5岁以上的应根据具体情况由医生决定。
饮食杀手6、精食分析:现在很多家庭都追求食物不厌精，把精米白面视为时尚。医学专家不这么认为，长期吃太细的食物，不仅减少了b族维生素的摄入，还影响了神经系统的发育，损失过多的铬元素也影响了视力。现在确认铬要素的不足是近视眼的一大原因。原来，铬是人体内重要的荷尔蒙胰岛素辅助因子，其次不足可以减少胰岛素的活性，降低血糖调节能力，食物中的糖分不能正常代谢而滞留在血液中，眼睛的屈光度发生变化，最终形成近视。对策:适当配置一定量的粗粮粗米，供给足够的铬要素。
饮食杀手11、豆浆分析:豆浆作为婴幼儿饲养的最佳替代品，多年来没有人怀疑，但近年来陆续有研究报告指出婴幼儿饮用豆浆的缺点。首先，美国从事转基因农产品和人体健康研究的人发现，吃豆奶长大的孩子，长大后甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大，是因为婴儿对大豆中高含量植物雌激素的反应与大人不同，婴儿摄入体内植物激素的5%与雌激素相结合，剩下的植物雌激素在体内积累，将来的性发育可能会埋下危险。据资料显示，喝豆奶长大的孩子将来患乳腺癌的风险概率是普通人的2~3倍。其次，豆奶和大豆代乳品的锰含量比母乳高50倍，吸收过剩的锰元素会影响6个月以下婴儿的大脑发育，提高了今后注意力缺陷、多动症、青春期暴力冲动的可能性。对策:提倡母乳喂养，婴儿特别是6个月以下的婴儿最好不要喝豆奶。
饮食杀手14、含铅食品分析:铅是脑细胞的大杀手，血铅浓度达到5-15微克/100毫升时，儿童发育缓慢，智力减退，年龄越小，神经系统损伤越大。因此，应注意减少儿童食品中铅的摄入量。含铅高的食品有爆米花、蛋、罐装食品、软饮料等。另外，尽量不要使用铝铅产品。对策:不吃含铅类食品和铝铅类器皿。
