炎热的夏天太热了，脾气不好，夏天喝什么好呢？此时，最适合来碗清热消暑，滋阴补肝的汤，一碗汤下来就消暑，清爽。下面就和小编学学怎么煲出这些汤吧！
冬瓜排骨汤
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法:
1、排骨洗净，加入沸水中，加热去血，捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片。
3、在砂锅清水，加排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煮40分钟，排骨熟后加入冬瓜片。
4、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
效果:汤清宜人，性凉甜，清热消暑，对消暑等现象有效。
绿豆海带汤
材料：鲜海带200克，绿豆60克，稻米30克，陈皮6克，赤砂糖60克。
做法:
1、洗海带切丝，用热水加热，取出控制水分。
2、米绿豆陈皮分别清洗，砂锅内倒入清水1000毫升，加入米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开。
3、用小火慢慢煮到绿豆开花，加糖吃。
功效：本品具有清火去热，解毒消肿作用。
丝瓜蘑菇汤
材料：鲜蘑菇200克，丝瓜300克，油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段。
做法：
1、鲜蘑菇洗净后切成厚片，沥干水分，丝瓜去皮，洗净切成长条。
2、锅加油烧热，放入葱姜、甜瓜、蘑菇，炒香后倒入黄酒和新鲜汤，汤煮沸后加入盐和味精，煮熟后筛选葱姜即可。
功效：清热利肠，凉血化痰，是夏季应时消暑的菜肴。
玉米西瓜汤
材料:香蕉肉250克，枸杞子10克，西瓜皮10克，玉米须150克，糖，冰糖。
做法:
1、香蕉肉斜切成块，枸杞洗净，用清水浸泡，玉米洗净后放入纱布袋，西瓜皮洗净，去掉葫芦和翠衣，切成扁长条，沥水后加糖均匀，放置15分钟。
2、砂锅加水，倒入冰糖和所以原料，用大火煮开，然后改用小火炖90分钟，取出纱布袋即可。
功效：清热除烦，滋阴平肝，适合夏季食用，也适合高血压患者食用。
