夏天气温高，在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上炎热，人们出汗多，饮用水多，胃酸淡，消化液分泌相对减少，很多人没有食欲。这个季节的养生保健，要重点关注饮食，以清淡为主，不要干燥热。
在高温气候下，人体内蛋白质代谢加快，能耗增加，因此蛋白质的供应量应适当增加，每天摄入量应为100-120克，补充蛋白质时，应尽量选择优质蛋白质，如鱼、瘦肉、鸡、蛋、奶、豆制品等，以满足身体新陈代谢的需求。许多人夏天食欲不振，食物烹饪尽量好吃，注意花色品种的增加和变化，适量选择辛香类调味料。
气候特别热的时候，适当地吃冷食，喝冷饮会让身心舒适，起到消暑的作用。但而，这些食物不应该吃得太多。凉粉、冷粥吃多了容易伤胃。一日三餐，注意多吃苦味食物。苦味的食物味道不太好吃，但是是暑假的健康食品。
但要注意夏季饮食的主旋律是补充、健脾、消暑、湿润，烹饪食物时要注意避免甜味和干燥热的东西，不要味道过重。
此外，还可以吃绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等解毒药粥，具有一定的消暑生津效果，味道鲜美。
