年末的酒席、年会接连不断，中国人的宴会其他都很少，酒是必不可少的，很多年会都成了酒馆。不喝酒没有气氛！平时喜欢喝几杯的人说。饮酒过度容易引起脂肪肝，脂肪肝的患病率逐渐上升，成为继高血压、心脑血管疾病、糖尿病之后的另一种富贵病，也是日常体检中最常发现的疾病之一，专家建议可以喝酒，但需要节制、技术。
长期过量饮酒会导致肥肝；
过量饮酒会导致脂肪肝，现在每10人中有2人有脂肪肝，包括非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。长期性大量饮，酒精乙醇具有直接的毒性作用，而且乙醇代谢会影响肝脏的解毒功能，代谢产物乙醛也会产生毒性作用，所以长期大量饮用会造成很大的危害，容易导致肝脏病变，形成单纯性脂肪肝、酒精性肝，然后肝纤维化、肝硬化。另外，酒特别是假酒对胰岛细胞的破坏很大，酒精性脂肪肝的患者大多是糖尿病、心脑血管疾病的问题。
脂肪肝主要是三酸甘油酯和脂肪酸在肝脏上的堆积，肝脏代谢问题正常的肝脂肪约占肝重量的5%左右，脂肪肝脂肪>的5%肝重量超过30%的肝细胞堆积脂肪。长期嗜酒者60%~90%有脂肪肝，其中40%可能有酒精性肝炎。专家指出，轻度脂肪肝虽然没有什么自觉症状，但是肝硬化是很多脂肪肝的归宿。脂肪肝进展比较慢，嗜酒20年以上者肝硬化发病率为5%~15%。
一天不要喝太多酒
早上、中午、晚上喝酒，喝酒的人容易肝硬化。有酒瘾，早晚喝酒，连续喝酒容易肝硬化。因为这些酒精不能代谢，一天只喝一次酒的人，第一天的酒第二天代谢掉了，所以一天三餐喝酒的人容易肝硬化。喝酒的人喜欢运动的话，肝硬化喝酒的人，运动也能降低肝硬化的概率。运动消耗多馀的脂肪，经常运动的人即使喝酒也很少得到脂肪肝。
运动比吃药更有效
吃药对脂肪肝的治疗效果不太好。吃药可以去除脂肪肝的一部分脂肪，但生活习惯没有改变，代谢后再吃，爬山、游泳，吃药治疗标准不是脂肪肝的治疗方面，而是综合治疗，一方面不喝酒或限量饮酒，另一方面改善生活方式，最后是合理的药物。说到酒的限制，营养学会认为喝白酒≥100ml/d(22/天)是超量饮酒，应该重视适量的饮酒，从酒精摄取量来考虑，即摄取的酒精量(克数)=饮酒量(毫升数)×含酒精的浓度(%)×0.8。
饮酒前后必备秘诀
饮酒前喝牛奶或酸奶
喝牛奶或酸奶，在饮酒前30分钟服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液和肝脏。
吃绿叶蔬菜、豆制品、富含维生素b的动物肝、猪牛羊肉、蛋黄和蔬菜、燕麦等粗粮，提高体内维生素b群的含量，保护肝脏。
饮酒中-喝白开水
喝白开水，尽快排出酒精。不要和碳酸饮料和咖啡一起喝。一起喝会加重对大脑的伤害，增加心血管的负担。
饮酒后不喝茶
饮酒后不喝茶，不看伤害肾脏的电视，伤害视力。
脂肪肝的预防和保健
脂肪肝的重要预防。医学专家说:脂肪肝往往是由不良生活习惯引起的疾病，预防和治疗需要饮食、运动和药物三管齐下。因此，合理饮食、戒烟限酒、适量运动、药物辅助、定期体检是预防脂肪肝的五项原则。
