有些人认为只有肥胖的人才有可能患脂肪肝，但肥胖的人不是脂肪肝的专利。过度减肥和营养不良的人也有发展成脂肪肝的可能性，这不是危险的语言。
营养不良也会导致脂肪肝吗？
如果食物太单一，不组合食物，身体就会缺乏营养要素。植物中锰元素不易被身体吸收，只能从肉食中获得。对于经常喝牛奶和鸡蛋的人来说，营养不均衡会减弱免疫功能，身体缺乏脂溶性维生素和锌。摄取的营养不能满足身体需求会影响磷脂和脱辅基蛋白的合成，导致脂蛋白不足。另外，糖皮质类固醇分泌过多时，将大量游离脂肪酸释放到血液中，超过脂肪蛋白的运输负担，在肝脏中堆积诱发营养不良的脂肪肝。轻者通过调整饮食可以逆转，严重的话会发展成慢性肝病和肝硬化。不能减肥，及时纠正不良饮食结构，合理摄取食物营养可预防脂肪肝。
脂肪肝患者如何饮食？
1、多吃含有优质蛋白质的食物
实际上蛋白质含有很多氨基酸，具有抗脂肪肝的效果。高蛋白质的食物可以为身体提供大酸乙胆碱等，将体内多馀的脂肪转化为脂蛋白，帮助肝脏快速运输，防止脂肪浸泡。此外，高蛋白质食食物可以提高基础代谢率，减轻体重，每天至少保证120克的蛋白质摄取。
2、采用低糖饮食
高糖分直接刺激肝脏，中脂肪酸合成引起脂肪肝和身体肥胖，必须控制糖分摄取。另外，卡路里过高脂肪肝的合成也增加，加快病情恶化，必须控制每天的卡路里摄取，根据自己的运动强度、工作和体重计算能量摄取。
3、补充足够的维生素
在肝脏中储存大量维生素，肝功能异常时储存能力必然下降。如果不及时补充，就会导致维生素不足，平时多吃维生素丰富的食物保护肝细胞，防止毒素对肝细胞造成损伤，多吃绿叶蔬菜、水果、蛋类等维持身体正常代谢，及时纠正营养不良。
温暖的提示
饮食不能太细，肉和粗细的组合，多吃蔬菜水果和菌藻类食物，帮助排除代谢废物，调节血脂和血糖值。
