蛋白质是一种由氨基酸组成的含氮聚合物。瘦肉、鱼、蛋、豆、豆制品等食物含有较多的蛋白质。这些食物被人体消化吸收后，以氨基酸的形式参与蛋白质合成，补偿生理消耗。一般糖尿病患者每天每公斤摄取1克蛋白质。如果病情控制不好或瘦身，可增至1.2克~1.5克，以60公斤体重为例，每天需要60克蛋白或70~90克蛋白，其中1/3最好是来自优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、黄豆，蛋白提供的能量应占总热量的12%~20%。
糖尿病蛋白的流失如何改善
1、用玉米丝降低血糖值，用玉米丝、瘦肉精猪肉、煎汤肉适当降低血糖值。
2、吃枸杞对糖尿病有很好的疗效，同时对血脂高、视力差的患者有改善作用。
3、米饭和牛奶同时食用可降低血糖指标，有助于糖尿病的预防和治疗。
糖尿病蛋白流失要注意什么
1、严格控制血糖是第一要务，同时积极减少蛋白尿的产生，需要结合血压水平，积极控制血压，如果蛋白质量大，除了考虑糖尿病引起的肾并发症外，还要考虑肾本身是否有病理变化。
2、吃低能水果，血糖降到正常水平，稳定一段时间后，糖尿病患者可以吃水果。一般来说，一天可以选择吃3-4升低糖指数的水果。
