糖尿病患者日常应养成低盐、低脂、低糖的饮食习惯，热量摄入可根据体重和每日劳动量计算。每天摄取的总热量中，50%到60%主要由碳水化合物提供，如米和面。荞麦面是碳水化合物，患者可以吃，糖生成指数不高，饭后血糖波动不大，但患者必须控制食用量。
糖尿病患者可以吃荞麦面吗？
荞麦面中含有的营养成分可以止咳、清热解毒，对糖尿病患者有很大帮助。面食中碳水化合物的含量比较高，但荞麦面条中的饮食纤维含量非常丰富，可以延缓饮食后血糖值的上升速度，促进胃肠蠕动，有效预防糖尿病患者便秘。吃荞麦面还可以降低血糖，其所含的转氨酶可以去除血液中的胆固醇，使血液更加纯净，促进糖类的自然分解，因此荞麦面具有间接降低血糖的作用。
糖尿病患者吃荞麦面时要注意什么:
1、尽量不要放油:煮面时要注意不要放油，过多会提高热量，身体吸收过多的热量，容易引起血糖波动。
2、绿色蔬菜组合:吃荞麦面条时，可以适当组合绿色蔬菜。蔬菜中的膳食纤维较高，再加上荞麦面条中的纤维，可以有效延缓饭后血糖的升高速度。
3、不要喝面汤:面条中的碳水化合物在烹饪时堆积在汤中，吃没有汤的面可以避免摄取过多的碳水化合物。
