糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢病，糖尿病患者的症状主要有三多一少，即饮水增多，尿量增多，饮食增多，体重减轻。此外，糖尿病还可能对慢性器官造成损害，包括视力模糊、神经炎等表现，如下肢双侧麻木、尿增多；急性并发症包括恶心、呕吐、身体虚弱、意识丧失、其他糖尿病酮酸中毒、心慌、饥饿、四肢虚弱等。
一、糖尿病饮食原则
1、避免肥胖，保持理想和适当的体重。
2、定时定量，每餐按规划大小吃，不能随意增减。
3、不吃油炸、油炸食品、猪皮、鸡皮、鸭皮等高脂肪食品。
4、烹饪多蒸、煮、炖、卤等手段。不要太咸。盐的摄取量最好在6克以下。
5、饮食不太咸，不要吃含有高胆固醇的食物，如肾、肝、肾等动物内脏的食物。
二、糖尿病的病因
糖尿病本身可分为原发性和继发性。原发性糖尿病的病因还不清楚，现在遗传的可能性很高，还有环境因素和继发性糖尿病，其病因比较明确，是胰腺癌、慢性胰腺炎等糖尿病引起的内分泌疾病。
