黑木耳又称黑菜，属于木耳科中的木耳，黑木耳常生长在杨木等广叶树种的树干上，或生长在针叶杉树的树干上，属于真菌的一种，生长时呈片状或林状，对木材有较强的腐蚀作用，含有丰富的蛋白质、维生素和铁，多分布在北半球温带地区。
一、吃黑木耳有什么好处
1、黑木耳含有大量植物胶原、植物碱，具有较强的吸附作用，吃黑木耳后，黑木耳对肠胃中的金属离子等异物具有较强的吸附能力，可清洁肠胃。
2、黑木耳中植物碱能促进消化道和泌尿道等腺体分泌，加速肾结石和胆结石排出体外。
3、黑木耳含有丰富的蛋白质和维生素，可抵抗细胞氧化，延缓人体老化，黑木耳含有高含量的铁要素，可预防缺铁性贫血的发生。
二、吃黑木耳的注意事项
1、黑木耳具有一定的活血效果，具有一定程度的抗凝血作用，有出血倾向的人不建议吃黑木耳，如出血性中风等疾病。
2、黑木耳可以增强人体排泄功能，腹泻的人和胃肠有功能障碍的人不建议吃黑木耳。
