我们所知道的芋头，与红薯、土豆、山药一样都是一种生长在地底下的根茎食物，口感软糯香甜，其营养价值与土豆差不多。但是其实根据调查，芋头并不适合加入菜肴中食用，而适合作为主食，搭配上清粥。那么芋头究竟有怎样的好处呢，需要注意些什么呢？
芋头又叫毛芋、香芋，它的淀粉颗粒非常细小，与土豆一起是十分受众多家庭推广的淀粉类食物。其中主要以淀粉为主，富含有大量的碳水化合物，并且维生素和矿物质的含量也非常的高，它的膳食纤维能够加强肠道的蠕动，增加人的饱腹感，非常适合瘦身的人群食用。并且其中含有微量元素，能够帮助清洁和坚固牙齿，还有一种独特的蛋白质，能够预防癌症，抑制病毒对人体的侵害。
虽然吃芋头对身体有好处，但是也要懂得适量，不可多食因为吃太多芋头容易造成过敏的现象，并且食用时要等完全熟透后才可以食用。患有湿疹、哮喘、荨麻疹或者过敏性鼻炎的人群不可食用芋头，芋头中的糖分含量较高，因此患有糖尿病的人群也不可以食用。芋头与土豆不同，它发芽了不会有毒素的产生，所以即使是发芽的芋头也是可以食用的。
