肥胖者平时吃饭应该注意什么？以下列出的食物和减肥食谱可供参考。
1、每天总热量不得少于1200千卡。根据个人的具体情况，按照肥胖养生饮食方案计算每天的总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量。
2、广泛摄取各种食物，变化越多越好，养成不偏食的习惯。不要采取禁食某一种食品的减肥方法，例如不吃蔬菜、水果、粮食，只吃肉类的办法。
3、绝对不要因贪嘴而破坏饮食减肥计划。
4、忌喝果汁，尽量采用新鲜水果、蔬菜，因其富含纤维素，既可增加饱腹感，又可防止便秘。
5、味道不要太咸，以免体内水分滞留。
6、烹饪方法，以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油，因为必须按照计划规定的量，所以不应该吃油炸食品和肉汤。
7、增加饮食中纤维素的含量，如粗米、胚芽米、面包和纤维素多的蔬菜、水果。
8、饮食最好采用分食方法，正确控制份量。
可自由选择的食品:清茶、淡咖啡(不加糖、奶精)、柠檬、泡菜、酸黄瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。
禁忌食品:严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头产品、蜜饯食品等零食。
减肥食谱例如
早餐:豆浆250毫升，花卷50克，煮鸡蛋1个。
午餐:牛肉炒豆腐(牛肉50克，豆腐75克)，白菜(白菜150克)，米饭80克。
晚餐:肉片香炒芹菜(瘦肉50克，芹菜100克，豆腐50克)，饭80克。
全日用调理油18克。
以上食谱全日蛋白质74.5克，脂肪30克，碳水化合物197.9克，总热量(1463.2千卡)6122千焦。
最后，减肥者必须配合适量的体育运动，减肥期间必须照常工作和工作，不要休息。
