急性肠胃炎具有一定的自限性，通常情况下无需特殊治疗，若症状较为严重需要输液处理，一般3天左右可逐渐恢复。
急性肠胃炎是消化科的常见病、多发病，多于夏季及秋季发生。发病前患者常有进食不洁食物、不当饮食以及受凉等诱因，临床出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。造成急性肠胃炎的常见病因，包括致病的细菌、病毒感染导致，以及有物理化学刺激导致的急性非感染性肠胃炎。腹泻明显时可口服肠道益生菌、蒙脱石散等药物止泻，对症治疗，恶心、呕吐明显时可口服促动力药物对症治疗。绝大多数非感染性急性肠胃炎，或急性病毒感染所致的肠胃炎患者，病程具有一定自限性，往往不需要特殊的补液治疗，即可达到临床症状的缓解。但是如果患者出现明显的口干、尿少、乏力等脱水及电解质紊乱的症状，或有明确的细菌感染证据，需要静脉抗感染治疗时可以进行输液治疗。输液治疗一般疗程为3天左右，患者症状即可得到明显的好转。
在恢复期间患者首先应该调整饮食，尽量吃温热、稀软、易消化的熟食。饭前便后要洗手，冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟。
