我国每年新发胃癌近40万人，占到全球新发病例总数的42%，有说法称，胃癌都是吃出来的，让不少人非常困惑。那么胃癌是如何吃出来的？哪些胃癌诱因易被我们忽视？下面本站小编带来介绍。
第一种：烟熏食品当中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘等有害物质，经常吃这些食物会对胃黏膜造成严重刺激和伤害，而且有害物质进入人体后长时间排不出更会对胃反复造成侵害，日积月累便会给胃癌的发生埋下伏笔，所以想避免患上胃癌，就要尽量避免吃烟熏食物。
第二种：腌菜当中含有大量的二级胺以及亚硝酸盐，两种物质进入人体后，会在胃内形成亚硝酸铵化合物，这种物质更是导致胃癌发生的关键，所以平时一定要少吃腌菜，多吃新鲜的蔬菜，这样才能降低胃癌的发病率。
第三种：霉变食物也具有很强的致癌性，食物出现霉变是由于受到了霉菌污染所引起的，霉变后食物当中会产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入人体后若在一定条件下出现反应，就会生成致癌物质，久而久之就会诱发胃癌，所以霉变的食物一定不能吃，大家必须重视。
1、幽门螺旋杆菌持续感染
很多人胃癌的产生跟持续的幽门螺旋杆菌感染有关，在幽门螺旋杆菌入侵身体之后会导致胃部功能受损，从原本的胃部炎症，胃溃疡等持续发展而来，进而导致癌细胞的产生。
因此平时应该重视良好习惯养成，积极预防幽门螺旋杆菌，如果有幽门螺旋杆菌入侵身体的情况，需要通过正确的饮食，合理的用药积极改善，这是防止胃癌产生的关键措施。
2、膳食因素
不良的饮食习惯可能会增加患胃癌的风险，如过多摄入盐和盐腌食品、红肉、油炸食品、亚硝酸盐含量较高的食物等。
3、摄入对健康不利的食物
胃部癌变产生跟不合理的饮食习惯有关，在饮食过程中摄入了对人体健康不利的物质，都有可能会损伤胃部导致胃癌发病率很高。
特别是在饮食过程中大量摄入腌制食物、霉变食物、烧烤类食物，这些食物摄入过多，在里面有害物质的影响下可能就会增加癌症的患病风险，因此，想要积极预防胃癌，饮食应该注意方法合理，挑选健康合适的食物补充营养。
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