引起胃癌的因素很多，很多都是因为胃病不重视，最终导致胃癌。胃癌的常见病因是什么？以下专家详细说明。
目前，胃癌的准确原因尚未明确。疫情学调查胃癌容易发生在低社会经济阶层，与环境因素有关。广泛研究饮食与胃癌的关系。长期食用高浓度硝酸盐的食物，如烟熏腌鱼、咸菜等，可以增加胃癌的危险性。硝酸盐摄入后立即被吸收，通过唾液分泌，回到胃内，经细菌作用后变成亚硝酸盐，与胃内的胺结合形成致癌的亚硝胺。胃炎时，致癌物质亚硝胺长期作用于胃粘膜致癌，一般需要20~30年。
胃癌的发病状况，不同地区、不同种族有明显差异。有色人种比白种人更容易患本病。日本、智利、俄罗斯和冰岛是高发国家，美国、澳大利亚、西欧等国家发病率低，中国介于两者之间。但近几十年来，西方国家胃癌发病率有明显下降趋势，以美国为例，胃癌死亡率从原来的22/10万人口下降到5/10万人口以下。近年来，日本也有下降趋势，中国没有明显的上升。患者中，男性多，男女比约为2~3:1。40岁以上是主要发病率。
近年来，胃癌高发区人群中幽门螺杆菌抗体水平明显高于低发区，其感染菌型具有一定的聚集性。有些人使用胃癌患者幽门螺杆菌作为抗原，反应胃癌高发区间的聚类关系。目前，幽门螺杆菌已被国际癌症研究中心定为人类胃癌发生的一级致癌物，是胃癌发生的新学说。遗传因素对胃癌的发病也很重要。胃癌的家庭现象多发生在同卵同胞，即双胞胎家庭中。长期临床观察，容易发展成胃癌的5种疾病，被称为癌前状况，如慢性萎缩性胃炎伴肠化生、胃息肉、残胃炎、胃切除术后，癌变通常发生在术后15年以上。恶性贫血和少数胃溃疡患者。
预防胃癌能做什么
1、定期到医院检查。进行胃镜检查和消化道造影检查，通过观察病变组织、病变部位、病变大等进行诊断。
2、合理饮食，营养搭配。培养饮食不挑食，不吃反季节蔬菜，重视肉菜的组合，多吃粗粮，每顿饭吃七分钟就可以了。
3、细嚼慢咽，吃温食。食道癌患者喜欢吃热食，吃饭急，吃饭快，急。外国人说中国人是最着急的人，不能等，为了我们的健康，希望你等待。因为这种饮食习惯对食道来说是一种长期的慢性刺激，一旦时间长了，很容易癌变。因此，为了健康，吃饭要慢，不要着急。
4、如喷门抽搐、食管裂孔疝、食管门粘膜上皮重度不典型增生等，及时治疗癌前病变。
5、不吃含亚硝酸盐的食物，如酸菜、泡菜、腌鱼、腌肉、熏肉等。
6、如果发现癌前病变，可以用一些食品预防进一步恶化，如大蒜和猕猴桃可以阻止亚硝基化合物的合成，冬凌草、岩臼菜可以降低亚硝胺诱发食管癌的概率。
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