鲍鱼肉中提取抗菌能力强的鲍灵素I、抗病毒能力强的鲍灵素和兼具抗菌抗病毒能力的鲍灵素iii。鲍灵素iii还能抑制几种癌细胞的生长，具有抗癌作用，对各种癌.肿瘤.溃疡的预防和治疗效果非常好。
鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内激素的正常水平，支持人体皮肤的皮下组织，使身体曲线更加美丽。
3清肝明目鲍鱼壳被中医称为石决明，石决明不仅有明目退云的效果，还有清热平肝.滋阴壮阳的作用。可用于治疗头晕眼花和高血压等症状。
4解酒鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平时喜欢喝酒的人，可以吃鲍鱼解酒，预防酒精中毒。
5止痛止痛鲍鱼中含有的高量蛋白质和各种维生素可以促进人体细胞的生成，但鲍鱼壳中的石决明同时具有止痛止痛的作用，手术后患者和受伤患者可以吃鲍鱼止痛。镇痛加快伤口痊愈和身体恢复。
6治月经不调鲍鱼有滋阴养阴的功效，能够治疗女性月经不调。女性如果经常月经周期紊乱，月经期有腹痛等不适症状的，可以通过吃些鲍鱼烹制的食品来达到月经周期正常的效果。
7补充营养鲍鱼营养成分非常丰富，含有20种氨基酸，每百克新鲜鲍鱼肉含有丰富的蛋白质23.4克、脂肪3.4克、无机盐32毫克、钙3.0毫克、相当多的铁、碘、锌、磷、维生素a、d、B1等。这些物质都是人体所需要的营养成分，食用有利于健康。
8提高免疫力鲍鱼肉中含有的维生素a.维生素d.维生素b等要素，这些物质可以促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力。
9鲍鱼的食用禁忌1.鲍鱼不宜发热.喉咙痛的人食用。
鲍鱼含有高蛋白质，吃的过程中会引起体内热量的增加，本身发烧的人不宜食用，可能会加剧病情，导致不适。
2.痛风患者和尿酸高的人不应该吃鲍鱼肉。
鲍鱼属于海鲜类食品，海鲜中含有大量布丁，吃太多布丁会加剧尿酸浓度，不应该吃，但可以喝少量汤。
3.患有顽固性疾病的人忌食
海鲜食品对身体有刺激作用，刺激人体的微量元素很多，即中医所谓的头发，患有顽固性疾病的人不能吃头发。
4.未熟食
必须煮熟，不能吃半生不熟的鲍鱼肉，生鲍鱼肉含寄生菌，吃容易引起胃肠不适，腹泻。
5.与高蛋白质食物同食
鲍鱼含有高蛋白质，与含有同样高蛋白质食物同食，容易消化不良，摄取过多蛋白质也不利于人体吸收。
