菠菜:菠菜中含有止血作用的维生素k是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干燥的作用。
蔬菜花:蔬菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜蔬菜花能为大人提供一天所需维生素a的75%以上。中医本来就秋冬是呼吸道感染多发的季节，蔬菜花确实是适时的保健蔬菜。
芹菜性凉、味甘、平肝健胃、蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸、铁、钾等丰富，有效缓解钾不足引起的秋季疲劳，具有祛痰作用。
小白菜：小白菜味苦微寒，适合养胃通肠。富含维生素c和钙，有磷、铁、胡萝卜素、b族维生素等。
莲藕:莲藕富含酚类物质，可提高免疫力，抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
