蔬菜是大家生活饮食中重要的一部分，对于补充身体中必要的维生素和其他营养成分有重要的作用。但是蔬菜也有很多种，对于糖尿病人来说，也要选择糖度低的蔬菜，这些蔬菜的挑选并不是尝一尝甜不甜就能判断的。那么，含糖低的蔬菜有哪些？
含糖低的蔬菜有哪些
1、青菜、鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、茼蒿菜、芹菜、芥菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、倭瓜、西葫芦、苦瓜等）、萝卜（白萝卜、胡萝卜等）、土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、葱、姜、木耳等。
2、老南瓜、胡萝卜、土豆、粉条（含淀粉多的食物）}这些低糖蔬菜。
蔬菜如何选购
1、看颜色：蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。
2、看形状：形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。
3、看鲜度：许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。
每天在购买蔬菜的时候，一定要注意蔬菜的质量如何，选择家人爱吃的蔬菜之外，还要关注蔬菜是不是合适家人现在吃。如果家里有感冒的人，需要吃什么蔬菜好，这就是每天挑选蔬菜的注意事项。看来一家之主的妈妈还是不好当的，需要有细致的内心。
