香椿籽，通过字面意思便得知它是香椿的果实。香椿籽又叫香铃子、椿树子、椿花、香椿铃等，属双子叶植物纲、蔷薇亚纲、被子植物门。秋季是采收的时节，一般多为干品。主要栽培于海拔2700m以下的房前屋后、村边路旁，四川省为高产地区。新鲜的果实呈绿色，其干燥的果实呈黄褐色，长约3厘米，果皮开裂为5瓣，裂开的表皮呈黑褐色，内表皮呈黄棕色，质地较脆。香椿的种仁细小且不明显，以完整、干燥者为最佳。香椿籽一是作为种子继续繁衍香椿苗，二是作为油料的基础为人类提供油料，三就是它的医用和药用价值。
香椿籽的药用价值香椿籽性温，味道稍稍苦，草本植物无副作用。古时候经常被采摘入药，古代医书中有记载：香椿籽有除风寒，治冷骨风及风湿关节痛的功效。而且，对于治疗风寒感冒、胃肠滞塞、腹部胀闷、风湿性关节炎等症也有一定的作用。可用于发汗，治疗心胃气痛，多内服，下面介绍几种食用香椿籽的方法：
第一，将香椿籽和龙骨研磨成粉状态，并用开水服下，可以治疗胸痛；
第二，香椿籽炖猪肉或羊肉对缓解风湿性关节炎有很大的益处；
第三，将香椿籽泡水可以治疗疝气痛；
第四，饴糖和香椿籽一起蒸可以治疗痔漏。
第五，香椿籽和鹿衔草混合泡水可以治疗风寒感冒。
香椿籽泡水的功效好多糖尿病患者都说香椿籽泡水可以治疗糖尿病，其实不然。香椿籽的主要功效是去除风寒，而糖尿病患者则需要少摄入糖分，两者没有太大的关系，不过香椿芽倒是具有降脂降糖的作用，不可将二者混淆。糖尿病患者应该遵循医嘱，控制饮食的摄入糖分，搭配膳食纤维来调节，而且要进行运动，不能太依赖于偏方。单单香椿籽泡水是不可以治疗糖尿病的。
但是香椿籽有着驱寒的功能，冬天用香椿籽泡水喝可以驱寒保暖并对疝气痛有着缓解的作用，和鹿衔草搭配泡水喝可以预防风寒感冒，尤其是冬天手脚冰凉的体寒者可以进行尝试，而且有些中老年人一到阴雨天就关节疼痛，用热水冲泡香椿籽可以有效地缓解风湿关节痛。
香椿籽的市场价格香椿籽多用于农业种植并批发销售，普通药店售卖的较少，市场价格一般为45-150元/公斤不等。而且价格随着每年的产量而波动。
现在在网上也有香椿子出售，大约是15元100克，价格还是比较贵的。
香椿籽能降血压吗香椿籽除了可以去风寒、缓解风湿关节痛以外，还可以降血压。
长期坚持用用香椿籽泡水喝，可以在一定程度上降血压。除了泡水喝，还可以配以猪肉一起熬汤，这样味道会更好，营养更均衡。
香椿籽虽然有一定的降血压功效，但是它不能代替降血压药，所以在食用香椿籽的同时，不能彻底停止服用相关药物。
