对于刚从市场上买回来的葡萄，大家都怀疑有打农药，或者销售的环境不清洁，所以葡萄表面的白霜都被大家误以为是不洁的东西。其实那是糖分的结晶，其的成分中含有酵母。葡萄表皮含有白霜，说明葡萄比较新鲜，不过需要注意的是，存在斑点的话，那就是药剂的残留物了。
一般来说，正常的“白霜”应该是非常均匀的分布在葡萄表面的，不会覆盖葡萄果皮本身的颜色。如果是药剂的话，那么这个“白霜”的分布也不会那么均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。这种就需要认真清洗干净才能吃。
