想要做好炉火纯青的五指毛桃煲猪骨，并不是光看制作步骤就好了，对于火候、时间、材料等都有很多要求。我们没有办法第一次就达到炉火纯青的程度，但是只要我们稍微注意一些细节，就可以做出让自己满意的五指毛桃煲猪骨。
1、五指毛桃煲猪骨，煲的是猪骨，为什么要加鸡腿呢？猪骨的营养已经很丰富了，为什么还要加鸡腿呢？除了让你和家人可以吃到更多的肉，其实从广州人的经验中可以知道，加入了鸡腿的五指毛桃煲猪骨，味道更加浓郁。如果个人不喜欢，也可以不加的。
2、猪骨和鸡腿，看起来很清淡、油脂并不是很多的样子。但是其实鸡腿中的鸡皮含有很多的脂肪，猪骨虽然是骨头，但是也有脂肪哦。在放入锅中煲之前，用沸水焯一下，不仅能够洗掉灰尘血水，还能去掉腥味，还能减少汤中的脂肪含量。爱美的、在减肥的朋友，要注意一下这个细节哦。
3、五指毛桃的清洗也是这道菜的重点之一。五指毛桃上的杂质比较多，用清水冲洗一两次不能马上就清洗干净，如果没有清洗干净，在煲汤的时候那些杂质就在汤里面了。正确的做法是用清水浸泡10分钟之后再冲洗，再放到锅中。
