凉拌豆腐皮蛋这道凉拌菜，口感绵滑，咸香开胃，那么能不能经常吃呢？
凉拌豆腐皮蛋的主要食材是皮蛋，皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果食用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象，特别是在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。如果皮蛋一旦过期，千万不要食用，尤其夏天，尽量当时就食用完。
