茄汁青鱼是很家常的一道菜，基本上稍稍会点厨艺的，只要知道了茄汁青鱼的做法，就差不多能做出来了。而我们接下来要分享的，就是茄汁青鱼的做法，有兴趣的美妈们记得要看哦！
材料：青鱼、番茄酱、姜、蒜、白糖、盐
做法：1、将青鱼处理干净，正反面都用刀割一些小开口，以便于入味儿。
2、热锅热油，放入姜片爆香，然后加入糖，炒至糖融化，下青鱼，正反面各煎2分钟。
3、把上述调味料都加入到锅中，后加入清水（没过鱼身），烧开转中火15分钟。
4、感觉鱼熟了并且吸足了汤汁的时候（注意不要让番茄汁完全烧干），就可以盛出来食用了。
