三伏天，太阳高高挂，这个时候很容易上火，因此饮食还是以清淡为主比较好。说到清淡的是菜肴，那么不得不跟大家介绍一下丝瓜毛豆了，这两种蔬菜都是同一季节上市，搭配在一起，成为我们餐桌上的家常菜。丝瓜和毛豆的结合，最大的特点就是菜色清淡，不油腻，不容易上火，确实为夏日清新菜肴的首选。在吃丝瓜毛豆的时候，我们大部分都是在尝鲜，但是丝瓜毛豆的营养价值也是不容忽视的哦。想知道丝瓜毛豆有啥营养价值，那么就要认真往下阅读了哦。
毛豆炒丝瓜的营养价值之毛豆篇：
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。
毛豆炒丝瓜的营养价值之丝瓜篇：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
