虾皮炒白菜是一道家常小炒菜，相信不少厨艺精湛的妈妈们都会做，但对于平时不怎么下厨房的朋友们来说，要做这道菜可就有些无从下手啦！没关系，下面妈网百科就为各位介绍下虾皮炒白菜的做法！赶紧学起来，在亲人朋友面前露一手吧！
做法一
材料：小白菜1捆，虾皮一小把，葱花若干
做法：
1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下，葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
2、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅。
做法二
材料：大白菜1个，虾米少许，蒜末适量，蚝油适量，盐适量
做法：
1、大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。
2、锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。
3、加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。
