在北方，菜煎饼通常是作为主食的食品。不过在南方地区，人们通常把菜煎饼看做一般的街边小吃。北方人吃菜煎饼有讲究，经过长时间的尝试与改良，什么样的蔬菜做菜煎饼最好吃他们很有心得。那么，菜煎饼卷什么菜好吃呢？
菜煎饼的首选蔬菜是大葱。煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
其次，易熟的土豆丝也是很多人才菜煎饼的首选。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
不过，每个人口味不同，而菜煎饼也没有规定不能放什么蔬菜，大家可以根据自己的喜好加入小咸菜、土豆丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末、火腿肠、雪菜、甜面酱、辣椒等等，或许你觉得以上提到的蔬菜都不合你的口味，也可以大胆创新，说不定下一种受到大众欢迎的菜煎饼就在你的手中诞生了呢！
